1.桂圆用清水反复冲洗 ， 去皮去核 ， 去核 ， 控制水分 。将去皮的桂圆均匀的摊在烤盘上 ， 放入烤箱 。设定在100度 ， 烤3个小时 。
2.龙眼 ， 又称龙眼 ， 是我国南方的特产 。富含糖分和多种维生素 ， 具有补益心脾、养血安*的 。桂圆加工成桂圆干 。一直被认为是珍贵的补品 。福建莆仙的龙眼干被称为“兴化龙眼干” ， 有“兴化龙眼天下第一”的美称 。近球形 ， 直径1.2-2.5厘米 ， 通常黄褐色或有时灰黄色 ， 外表稍粗糙 ， 或少数稍凸的小肿瘤；种子暗褐色 ， 明亮 ， 全部被肉质假种皮包裹 。从中国西南到东南广泛种植 ， 福建比较繁荣 ， 广东次之 。云南、广东和广西西南部也有野生或半野生森林 。在南亚和东南亚也有栽培 。
【烤箱焙龙眼方法】

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