银杏果为什么是臭的

银杏果发臭,是因为银杏果的外种皮中含有丁酸和庚酸等,破裂之后就会散发出一种脂肪变质加水果腐烂的恶臭 。银杏果发臭是一种正常现象,并非因为银杏果坏了 。
【银杏果为什么是臭的】银杏果俗称生白果,于9月份前后成熟 。成熟的银杏果呈金黄色,类似金橘外形,表面有白色小点分布 。
中国的银杏资源主要分布在山东、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江苏,湖南、四川、贵州、广西、广东等省 。
银杏果含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、镁、银杏酸、脂固醇等成分 。