清蒸鸡怎么做

食材用料:鸡半只、姜3-4片、蒜2瓣、葱1-2根、鸡精适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量、油适量 。
做法
1、鸡斩小块洗净备用 , 姜切片 , 蒜拍碎 , 葱分别切段和葱花备用 。
2、鸡肉用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉、料酒、油、蒜、姜、葱段抓匀腌制半小时 。
3、放入蒸锅蒸30分钟 。
4、取出把姜片和蒜末、葱段拿掉 。
5、上面洒些葱花即可食用 。
【清蒸鸡怎么做】清蒸鸡系淮扬风味菜 , 为夏令时菜 , 家庭制作很方便 , 鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩 , 配以猪板油 , 蒸后较为滋润 , 油而不腻 , 该品荷叶清香四溢 , 鸡肉鲜嫩酥烂 , 粉质香糯 , 咸中带甜 。