【羊脑做汤的方法】1、主料：鸡腿1只、五花肉100g、羊脑300g 。
2、辅料：枸杞子5g、菜心50g、料酒适量、葱20g、姜10g、盐5g、清水1000ml、白胡椒4g 。
3、五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开 。
4、撇去浮沫 。盖盖转小火煮4个小时 。
5、枸杞洗净用清水泡软 。
6、菜心洗净控水备用 。
7、羊脑加料酒浸泡20分钟 。
8、将羊脑放入清汤中 。
9、再加入枸杞子一起中火炖5分钟 。
10、最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火 。
11、盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了 。
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