白灼虾蘸汁的做法：
一.材料：鲜活基围虾、 葱姜、 白酒一勺 。
二.做法：
【白灼虾蘸汁】1、基围虾洗净，减去虾须，沥干备用;
2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水;
3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会;
4、沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用即可 。

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