鸡翅怎么炒

鸡翅中500克、蚝油15克、大蒜25克、酱油10克、蜂蜜15克、盐2克、开水10克、料酒20克、甜红椒粉3克、白胡椒粉1克、白芝麻15克 。
白芝麻放入不粘锅,开小火炒香,盛出备用 。
鸡翅洗净,在正反面各划上两刀,帮助鸡翅入味 。
【鸡翅怎么炒】将调料:蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉混合,倒入热开水,搅拌均匀 。
鸡翅里倒入混合好的酱料,搅拌均匀 。封上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一天 。(时间如果不够,最少腌制30分钟 。)
腌制好的鸡翅,用厨房纸吸干表面的水份(煎至时才能上色) 。开中火,不粘锅里倒入少许植物油,油热后放入鸡翅,两面煎至金黄上色 。(鸡翅多的话可分2、3次煎 。)
煎好的鸡翅里,倒入腌制时剩下的酱料 。加入与鸡翅齐平的开水,稍搅动均匀,盖盖儿,中火焖炖15分钟 。(做的多的话,要适当延长炖煮时间 。)
炖好后,开大火收汁,完全收干,让酱汁在鸡翅上挂住 。装盘,撒上适量炒香的白芝麻 。