米饭每100克热量为116大卡 ， 含碳水化合物25.9克 ， 脂肪0.3克 ， 蛋白质2.6克 ， 纤维素0.3克 。生米100克做出来是75克碳水左右 ， 熟米饭200克是50-80克碳水左右 。
米饭指的是生重所产生的能量 ， 因为如果放的生米不一样 ， 加水的多少不一样 ， 一两的熟米饭能量有些区别 ， 比如有的饭可能水少点 ， 米多能量就高 ， 有的米饭水多米少能量就会比较低 。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成 ， 由于它所含的氢氧的比例为二比一 ， 和水一样 ， 故称为碳水化合物 。
【米饭碳水含量】碳水化合物的主要食物来源有糖类、谷物、水果食物来源、干果类、干豆类、根茎蔬菜类等 。人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物 。

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