【西兰花的杆子可以吃吗】西兰花根茎（杆子）可以吃 。西兰花的茎性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症 。西兰花的茎膳食纤维和营养价值也是不可忽视的 ， 它对于肠道健康有很好的作用 。西兰花除了炒着吃 ， 还可将花球和花菜根部焯水后凉拌 ， 烹饪时不宜加热过久 ， 以防有效成分损失 。
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