首先用淘米水 ， 清洁球清洗菜刀 ， 刀两面以及刀手柄 。
再用洗洁精清洗一遍 ， 然后用磨刀石 ， 进行菜刀的开锋 。
拿到刀倾斜30度 ， 两面磨十几下 ， 再涂抹食用油 ， 菜籽油进行保养 ， 就可以了 。
扩展资料：
首先在挑选菜刀的时候 ， 拿起两把菜刀 ， 用刀背轻轻敲一下菜刀 ， 好刀就会发出“叮叮叮叮叮”的声音 。
而且声音的长度越长 ， 证明这把菜刀是越好的 。这也因为刀里面含有的钢有关系 ， 只有钢越多的发出的声音才会长 。
【新刀使用前怎么处理方法】在磨刀的时候我们应该先用粗的一面磨刀石来磨 ， 等刀磨到快好的时候再用细的那一面来磨就可以了 。

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