1、醒面二个小时左右后再揉面就至光滑 。将面擀开成片状；
2、先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油；
3、将薄面饼从头开始卷起来 ， 并将两头及接缝处掐紧 ， 防止露油；
4、按照自己满意的大小掐成二或三段 ， 将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子；
5、醒面后擀成饼状 ， 注意不要太薄也不要太用力 ， 擀死了饼就好不吃；
【家常烙饼】6、热平底锅 ， 不必放油 ， 直接烙即可 。大约十五分钟 ， 饼鼓起即可 。

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