红烧鳕鱼的做法 ， 将小米椒切丁 ， 葱切小段 ， 蒜拍烂 ， 生姜切片 。烧锅热油 ， 油温四成热 ， 放入鳕鱼片两面煎匀 。放入姜片、蒜、葱段 ， 加入料酒、适量白糖 ， 中火收汁即可装盘 。
【红烧鳕鱼怎么做】鳕鱼作为营养丰富的一种鱼类被人们所熟知 ， 常见的家常做法有红烧鳕鱼、麻辣鳕鱼、砂锅鳕鱼等 。鳕鱼没有小刺 ， 只有一条骨刺 ， 肉质肥美 ， 鳕鱼的肉质属于大纤维状 ， 非常耐咬 ， 肉质很厚 。红烧的做法利用酱油和糖的结合 ， 入口非常的醇香 。做红烧鳕鱼时 ， 切记不要放过多的糖 ， 容易产生苦味 ， 要用料酒去腥 。

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