均可 。具体选择要看花胶的数量 ， 若花胶量较少 ， 能在短时间内食用完 ， 建议放在冰箱冷藏即可；若是花胶量较大 ， 建议放冷冻更好 ， 冷冻室的温度比冷藏室更低 ， 环境也较稳定 ， 花胶放在冷冻室内的保存时间会更长 。
保存花胶的注意事项有哪些：１、注意防止潮湿 ， 花胶的保存要注意防潮 ， 因为空气中的水分会加速花胶的变质 ， 导致花胶湿度过重而发霉变质 ， 从而导致花胶的营养成份流失 ， 而且食用后会对人体健康造成不利影响 。
【干花胶放冷藏还是冷冻】２、注意避免阳光直射 ， 花胶中含有丰富的蛋白质及脂肪等营养成分 ， 若是将其放在阳光直射的地方保存 ， 时间长了会加速蛋白质及脂肪的氧化速度 ， 从而可能导致花胶发生变质 ， 营养价值也会降低 。
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