1.首先，将鸭蛋清洗干净，放在盘子里备用 。
2.将纯碱和盐放入小瓷罐中，用开水冲洗，待其完全溶解 。

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3.分批加入生石灰和薪柴灰，待生石灰完全熔化后，即可制备出料灰 。
4.在准备好的料灰中加入一些稻壳或谷壳，可以方便均匀地涂在鸭蛋上 。
5.盖上盖子保存两个月左右 。皮蛋可以 。
【怎样做黑皮蛋 皮蛋是怎样做出来的】6.剥下蛋壳吃 。还可以做沙拉和皮蛋瘦肉粥 。

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