一般情况下 ， 煎培根可以少放油或者不放油 ， 因为培根本身就是肥瘦相间的肉 ， 在煎制的过程中会慢慢出油 ， 如果额外放油可能会增加油腻感 ， 食用起来口感不佳 ， 如果担心培根刚放入锅中会变糊 ， 可以适当放少许油 。
煎培根之前 ， 可以先在锅底刷一层薄薄的油 ， 目的是不让培根粘锅、不煎焦 ， 也可以先用小火热锅 ， 勤于翻面 ， 等到培根出油了再调制中火煎 。
在煎培根的过程中注意观察其外表 ， 如果培根收缩 ， 变成淡褐色 ， 两面都呈现出金黄色焦脆状 ， 说明已经煎熟了 ， 可以起锅 。
【煎培根要放油吗】培根是由英语“Bacon”音译而来 ， 指的是烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉 ， 口味带有淡淡的咸味和浓郁的烟熏香味 。

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