【杏仁葡萄干饼干 怎样做杏仁葡萄干饼干】1.配料：黄油30g，鸡蛋1个，白糖40g，低筋面粉70g，可可粉10g，小苏打0.5g，杏仁片，葡萄干适量 。
2.黄油和鸡蛋提前在室温下溶解，低筋面粉和可可粉分别过筛备用；将软化的黄油切成小块，直到黄油变松；
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3.然后分2-3次加入白糖和鸡蛋，继续打至颜色变淡，体积扩大；
4.将面粉、可可粉和发酵粉慢慢筛入黄油中，用铲子上下搅拌，然后加入杏仁片和葡萄干，搅拌均匀 。这时，面团可以成型而不是变软；
5.将完成的面团放入冰箱冷冻15-20分钟，提前将烤箱预热至180度 。取出冷冻面团，用擀面杖擀薄，切成长条，放入烤盘，180度烘烤20分钟 。
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