1.红烧牛肉材料：牛肉1公斤 ， 去皮番茄2个 ， 葱花1个 ， 大蒜8瓣 ， 胡椒粉2个 ， 生姜5片 ， 洋葱1个 ， 酱油8汤匙 ， 热豆瓣酱2汤匙 ， 沙茶酱1汤匙 ， 冰糖1汤匙 ， 米酒4汤匙 ， 白胡椒粉少许 ， 香油少许 ， 八角辣椒3个 ， 小辣椒2个
2.将牛肉切成块 ， 放入沸水中煮沸 ， 直到没有血出来 ， 取出并冲洗干净 。

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3.锅里放油 ， 将洋葱丝炒至金黄色 ， 加入少许香油 ， 加入大蒜和胡椒 ， 使其变香 。加入八角、肉豆蔻、草果、花椒 ， 略炒 ， 让味道出来 。将酱油倒入火中 ， 继续放入辣酱、沙茶酱、冰糖、白胡椒 ， 去掉香味 。加入热牛肉 ， 翻炒几分钟 。加入番茄 ， 翻炒至开始燃烧 。
【特别香的红烧牛肉面配方】4.倒入牛骨汤 ， 加入米酒、全葱、姜片、香叶、肉桂、陈皮 ， 开始炖 。煮开小火炖1~2小时 。煮面上桌 。加入烫白菜、红烧牛肉、酸菜、香菜、葱花 。开始吧 。

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