1.全麦面粉是指小麦面粉的麸皮含有其外层，使胚乳和麸皮的比例与生小麦相同，用于制作全麦面包和饼干 。
2.全麦面粉是由全麦经过研磨和筛分(分级适当的粒度)，并保持与原全麦相同的胚乳、麸皮和胚芽比例而制成的产品 。全麦面粉营养丰富，是一种天然健康的营养食品 。全麦粉在手心搓开，里面可以看到碾碎的麸皮 。口感比普通面粉粗，小麦味更浓 。
【什么是全麦面粉 口感如何】
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