1、食材 牛腱子 适量 葱姜蒜 适量 料酒 适量 老抽 适量 桂皮 适量 八角 适量 酱油 适量 盐 适量 香叶辣椒 适量
2、将牛键用清水浸泡30分钟
3、所用配料
【炖牛腱肉的家常做法】4、锅热后小火 ， 倒入少量菜籽油 ， 放入葱姜蒜煸炒出香味 ， 放入牛键（没有用开水焯过） ， 翻炒到牛肉变色
5、倒入料酒 ， 酱油 ， 老抽翻炒 ， 主要是为了让牛肉上色 ， 然后兑入开水 ， 没过牛肉 ， 将其他配料放入 ， 中火烧开 ， 撇去浮沫 ， 转小火炖2：30 ， 看看咸淡 ， 可适量加盐 ， 大火收汁10-30分钟
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