如果不需要保留虾头 ， 轻轻扭掉虾头就能很轻松地带出来身体里的整个虾线 ， 要注意的是动作不要太用力 ， 用力虾线容易断 。如果需要保留虾头 ， 用一根竹签找到虾头部下面的第三个结节处刺破 ， 轻轻的将虾线挑出来 。
去虾线 ， 既是因为虾的消化道里有脏东西 ， 还因为虾线影响口感 ， 尤其是白蒸和酒焖的时候 ， 虾线中含有苦味的物质 ， 在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。
虾是一种生活在水中的节肢动物 ， 属节肢动物甲壳类 ， 种类很多 ， 包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 ， 虾具有很高的食疗营养价值 ， 有蒸、炸等做法 。
【怎么挑虾线方便又快捷】100克可食虾的热量为93大卡 。含有蛋白、维生素D、B族维生素、维他命D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物 ， 是身体补充营养成分的好食物 。

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