用料：花甲150克，鸡蛋两个，小葱2根，盐少许，料酒1勺 。
做法：
１、花甲水里加入盐浸泡１小时吐沙后捞出冲洗干净控水备用 。
２、开水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至开口捞出 。
３、花甲去壳留下花甲肉，准备两个鸡蛋，小葱切断备用 。
【贝壳肉怎么炒】４、鸡蛋打入花甲肉里搅拌均匀，加入少许盐，一定是少许盐哦，要不然就不鲜了 。
５、起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固 。
６、倒入小葱，关火，快速翻炒均匀即可出锅 。

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