把瘦肉洗净后 ， 切成片 ， 用热水浸泡 ， 加入姜片 。把瘦肉片下入锅内煮到20分钟 。加入少许的盐 ， 即可食用 。味道鲜美又清淡的家常肉片汤就做好了 ， 这道汤适合每天食用 ， 配菜可以根据个人爱好随意添加 。
肉片尽量切薄一点 ， 切好放碗里多放一点淀粉抓拌均匀 ， 这样煮出来的肉片才滑嫩好吃 。
肉片汤可搭配黄瓜 ， 黄瓜片切薄一点 ， 不需要焯水 ， 把它铺在碗底 ， 趁热把汤倒在上面 ， 用汤的热度就能把黄瓜片烫熟 。
【肉片汤怎么做好吃又嫩】肉片要一片一片的放入锅里 ， 防止粘连在一起 ， 等煮至肉片变色再去翻动 ， 不然肉片上的淀粉会融到汤里 。