【面没有发起来怎么处理】可以在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量的白酒,然后用湿布捂住10分钟左右,面就可以重新发起 。如效果不够理想,也可以在蒸锅的中间放上一杯小白酒,发面时加入一些盐和白糖,口感更松软 。
拌粉后不要多擦多搓,更不要揉制,只能用抓叠的方法使之结合成团,否则面团会起劲渗油,不利制品松发 。
正确掌握原料的配比,小苏打一般为面粉用量的1%~2%,氨粉不超过1%,其他发酵粉可按规定投量 。
溶解膨松剂(发酵粉、小苏打、氨粉等)要用冷水,不要用热水,否则膨松剂受热分解,降低膨松效果 。
- 跨年发朋友圈的经典句子
- 烫发护理方法 如何护理烫发
- 面粉可以当淀粉勾芡嘛 面粉能当淀粉勾芡吗
- 荣耀20微信视频怎么美颜
- 烤箱做蛋糕
- 女主面瘫的小说
- 找回密码的方法 qq找回密码方法详解
- 防晒霜和隔离霜有什么区别 五大区别看下面
- 大数据就业前景及工资◎未来发展怎么样
- 混合棉是什么面料