首先炖甲鱼前需要把脂肪用刀刮净 ， 能去除部分的腥气 ， 其次在炖甲鱼汤时可以加入葱、姜、料酒 ， 这些食材可以起到去腥的作用 ， 而且还可以使甲鱼汤的味道变得更加丰富一些 。
宰杀好的甲鱼去除内脏后 ， 可以放在油锅里轻轻过一下油 ， 其去腥的效果也不错 。
甲鱼的食用方法有很多 ， 除了可以炖煮以外 ， 还可以通过蒸煮、烧卤、煎炸等烹饪方式食用 。
【怎样炖甲鱼汤才不腥窍门】甲鱼的营养价值很高 ， 其中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素 。

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