玉米煮或蒸都可以，有些人更倾向于蒸玉米 。蒸玉米能保留玉米大部分的营养，煮的时候有更多的营养流失，煮着没有蒸的鲜嫩香甜 。玉米一定要挑选新鲜的，而且是饱含汁水的，一掐就留汁水的，闻着有清香味的，就是好玉米 。
蒸玉米热水冷水都可以，没有多大影响，煮玉米一定要冷水，热水会导致玉米吃这不细嫩，而且甜味会比较淡，玉米从冷水开始煮，慢慢受热均匀，会使玉米更加的好吃，吃着也更加细嫩 。
【玉米煮还是蒸】如果吃玉米容易拉肚子的，可以把新鲜玉米在食盐水中浸泡30分钟，如果没事，或者喜欢吃甜的，就不需要浸泡，自己选择，如果是煮玉米，直接加适量食盐在水中即可 。
不管是蒸着吃还是煮着吃，都要留一层皮，味道更鲜美 。蒸好的或煮好的都不要立即食用，焖5-10分钟在食用，吃起来会更香的 。

• 玉米面蒸饺和面技巧
• 煮鸡蛋为什么会爆壳是什么原因
• 紫薯隔水蒸还是放在水里煮
• 水煮基围虾怎么做好吃
• 秦桧是好人还是坏人
• 速冻糯玉米怎样煮又甜又好吃
• 玉米含碘吗 玉米含碘量是多少
• 肉皮冻会化吗◎肉皮冻放在冷藏还是冷冻
• 先铺凉席还是先铺床单
• 吃烤红薯到底会长胖还是能减肥◎吃烤红薯会发胖吗