1.准备材料 。制作辣椒酱的材料包括红辣椒、生姜、菜籽油、香叶、肉桂、胡椒、白糖、盐、辣椒面、白芝麻和豆豉 。
2.治*红辣椒 。菜市场买新鲜红辣椒后,用清水将红辣椒洗净,去掉辣椒蒂,放入盆中沥干 。你可以用吸油纸吸收胡椒表面的水分 。除去辣椒表面的水分后,将辣椒切碎 。还不如剁成块,这样会更有味道 。
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【辣椒怎样做更辣】3.准备食材 。生姜切块,然后倒入适量的油 。当油不热时,将香叶、肉桂和胡椒倒入锅中翻炒 。注意小火翻炒,避免香料被炒 。煸制香料后,用勺子将香料舀出来,放入碗中备用 。将姜末和红辣椒末倒入锅中,翻炒均匀 。加入适量的糖、盐和辣椒面,然后倒入白芝麻和豆豉,翻炒 。十分钟后关火 。
4.冷却后,将油炸辣椒放入干净的玻璃瓶中 。确保玻璃瓶里没有水 。拧紧玻璃瓶的盖子,放入冰箱冷藏 。过两天左右就可以吃自己做的辣椒酱了 。味道很好 。不过如果想让辣椒酱更有味道,可以过一段时间再打开玻璃瓶,味道会更香 。
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