原料 ：大白菜、 豆腐、葱、姜、植物油、盐、味精、大葱、姜、鸡精
做法：
1、白菜、豆腐适当切块 ， 姜切末 ， 葱切丝 。
2、将豆腐切成小块 ， 放入沸水锅中煮熟 。
【怎样让豆腐炖白菜的汤成白色】3、大白菜洗净后切段 ， 放入豆腐块锅内煮熟后倒出 。
4、锅烧热 ， 油适量 ， 放入葱姜炒香后加入白菜稍炒 。
5、加入高汤、盐、豆腐块 。
6、炖至白菜和豆腐块融为一体时 ， 撒入味精和鸡精即可 。

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