1.准备一块生肥猪肉 。
【新生铁锅开锅的正确方法 新生铁锅开锅怎样做】2.取下新铁锅本体上的所有标签,用流动热水清洗本体;擦干水(尤其是锅底),把锅放在炉子上,用小火烘干 。
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3.将生肥猪肉放入锅内,用厨夹压住,作为肥皂使用,从内圈到外圈在锅内壁上螺旋擦拭,使溢出的油均匀地涂抹在整个锅面上 。
4.随着不断的擦拭,越来越多融化的黑猪油从锅里溢出,肥皂变得越来越黑,越来越小 。
5.将整锅移离灶火,倒出黑猪油,用厨纸擦干净,用热水擦干,放好灶火 。
6.生肥猪肉表面烤硬后,可用小刀去除,然后在锅内擦拭;每多搓一圈,锅面就会显得比以前更干净,这样就可以做到生肥猪肉不再变黑为止;(重复3-4次左右) 。
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