【使用高压锅之前首先要检查】检查锅盖的通气孔是否通畅 ， 安全阀是不是完好无损 。
在使用中 ， 不要触动高压锅的压力阀 ， 更不要在压力阀上加压重物或者打开锅盖 。
饭菜做好以后 ， 不能马上拿下压力阀或者打开锅盖 ， 要等待锅里的高压热气释放出来后 ， 才能拿下压力阀 ， 打开锅盖 。
高压锅又叫压力锅 ， 压力煲 ， 是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力 ， 使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到１００℃以上 ， 在高海拔地区 ， 利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。其优点在于省时及节能 ， 缺点在于不正确操作或有瑕疵时 ， 有可能会爆炸造成伤害 。

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