皮皮虾壳子比较硬 ， 建议剥壳吃 。椒盐皮皮虾可以先煮熟再油炸 ， 这样口感更加鲜美香脆 ， 营养价值很高 ， 里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等 ， 不过油炸食品多吃容易上火 ， 老人孩子应适量食用 。
椒盐皮皮虾是一道特色私房菜 ， 主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜 。这道菜味道独特 ， 口感爽口 ， 外表干燥酥脆 ， 白里透红 ， 营养十分的丰富 。
虾入锅油炸前一定要弄干水份 ， 否者入油锅会爆锅 。椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀 ， 不要一股脑儿往锅里倒 。
【椒盐皮皮虾要不要剥壳吃】家里炸虾 ， 油锅比饭店的要小 ， 可以油少点 ， 把虾分次炸 。炸过虾的油 ， 可以用来炒蔬菜 ， 没有异味 ， 放心使用 。

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