1、主料：海虾适量、粗盐适量、花椒少许、葱少许 。
2、辅料：砂锅1个 。
3、虾去虾肠、剪去虾须 ， 清洗干净 ， 再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份吸干 。
4、切葱花备用 ， 取一个保温性能好、密闭度好的锅 。
5、在锅底铺一层粗盐 ， 只要将锅底盖住 ， 大概1cm 厚度即可 。
【正宗砂锅盐焗虾】6、盖上盖子 ， 开中火加热7分钟 。
7、听到锅内盐发出声响 ， 开盖 ， 把擦干表面水份的虾排放在上面 ， 撒一小把花椒粒 ， 撒上葱花 ， 然后盖上盖子再加热约1分钟关火 。
8、不开盖 ， 利用砂锅的余热焖3分钟 ， 开盖看到虾变色即是熟了 。很简单吧？此时满屋子飘香啊 ， 花椒烤香的香味 ， 扑鼻而来 ， 已经忍不住流口水了 。
9、把虾取出抖掉表面的粗盐 ， 即可食用 。

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