1.将小麦种子浸泡12小时，沥干水分，放入芽盘中发芽 。底部比较好垫纱布 。如果用纸垫起来，取麦芽时纸屑会带下来 。小麦和糯米的比例是1: 10 。我用1: 5的比例使发酵成功 。
2、4天后，麦芽长到4厘米长，取下切碎 。

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【在家怎样做麦芽精 自制麦芽精】3.糯米泡了几个小时后，放在电饭煲里煮 。做饭时，多放些水，煮开 。
4.糯米稍凉，加入碎麦芽，拌匀，盖上盖子发酵 。
过了5、5个小时，锅还是温热的，糯米里有很多水，发酵成功 。
6.用纱布过滤水 。
7.用火烧开水 。可以先用大火，水少的时候用小火 。煮的时候不断搅拌，以免粘锅，麦芽汁就好了 。

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