平均每一百克螺蛳粉中含有240大卡的热量 ， 相比较于每一百克只有116大卡热量的米饭来说 ， 螺蛳粉的热量算是高的 。螺蛳粉中含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素以及矿物质等 ， 营养价值和食用价值都还是比较高的 ， 就是其味道较为独特 。
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫 ， 辣味也是它的独特之处 。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉 ， 是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故 。
螺蛳粉汤辣和腥的味道 ， 是螺蛳粉最大的特色 。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 。
【螺蛳粉的热量高吗】地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的臭味 ， 这股臭味来源于螺蛳粉里的酸笋 ， 它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的 ， 其味道让许多人都退避三舍 。

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