1.肥肉清洗方法：(1)将铁锅加热，加入带皮肥肉 。(2)转小火，用筷子把肥肉抹在锅壁上，直到肥肉变黑 。(3)夹出肉，用温水涮锅，重复几次 。但是，请注意，比较后一次抹油后不需要清洗 。第二天做饭前，用清水洗锅 。注意：这种方法不仅可以去除铁锅的腥味和锅内的残渣，还可以在锅内壁形成保护层，防止锅生锈 。
2.洗盐方法：(1)铁锅加热后，放入一汤匙盐(可以是食用盐，也可以是粗盐)，小火翻炒 。(2)炒菜时，要不断转动铁锅，保证盐能接触到锅内壁的各个部位 。(3)盐炒黄后，关火，倒出盐，用温水清洗铁锅 。注意：清洗过的铁锅比较好用厨房纸巾擦干净，或者用火把锅里的水烧完放好，否则容易生锈 。
【新买的铁锅怎样才能洗干净】

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