1、超市买的魔芋干清洗一下，然后泡发，切成条状备用 。
2、蒜瓣剥皮剁成蒜蓉，生姜切成粒，干辣椒切成小块，泡椒切碎备用 。
3、水烧开，放入切好的魔芋煮透，大约要煮10分钟到15分钟的时间 。
4、煮透的魔芋捞出来彻底沥干水分备用 。
5、锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入魔芋爆炒 。
6、把魔芋里的水分炒干，魔芋有点儿焦黄即可捞出备用 。
7、锅中留适量的底油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，泡椒炒出香味儿 。
8、放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油 。
9、放入魔芋翻炒片刻 。
10、放入一勺辣椒油 。
【魔芋干怎么做】11、放入一勺花椒油 。
12、加入一勺蚝油 。
13、起锅前加入适量的鸡精和白芝麻翻炒均匀即可 。
14、一道麻辣鲜香，非常有嚼劲儿的麻辣魔芋干就做好啦，喜欢的朋友赶紧试试吧 。

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