1.干贝一般取自干贝,干贝是干贝的干品 。
2.扇贝的营养价值很高,含有许多人体必需的营养物质 。首先,扇贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸、谷氨酸等,它还含有丰富的核酸,如肌苷酸等;氨基酸的副产品,如牛黄磷酸;各种矿物质,如钙、锌 。不愧是堪比鲍鱼海参的优质食品 。
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【干贝是什么贝壳取下来的】3.干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养成分,蛋白质含量高达61.8%,是鸡肉、牛肉和鲜虾的三倍 。矿物质含量远高于鱼翅和燕窝 。干贝富含谷氨酸钠,味道非常新鲜 。与鲜扇贝相比,腥味大大降低 。据记载,扇贝还有抗、软化血管、预防动脉硬化的 。
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