1、低温保鲜技术
低温可以降低杨梅果实的呼吸作用 ， 抑制乙烯的释放 ， 很好地保持杨梅的品质 。低温保鲜主要包括冷藏和冻藏 。
【杨梅运输怎样保鲜 保鲜杨梅运输方法】2.气调保鲜技术
可控气氛可分为自发可控气氛(ma)和人工可控气氛(ca) 。气调保鲜技术是通过改变贮藏环境的气体成分 ， 抑制水果的呼吸作用 ， 降低酶的活性 ， 达到贮藏保鲜的目的 。目前 ， 关于气调保鲜技术在杨梅贮藏中应用的报道很多 。
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3.真空保存：
主要目的是将易腐食品保持在负压低氧环境中 ， 可以有效降低食品氧化变质发霉的几率 ， 减少食品表面的空气流动 ， 减少水分的蒸发 。它具有保存和维护功能 ， 也是集中保存模式中比较好的一种 。
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