1、材料:包菜一个、大葱一根、大蒜两瓣、生姜一块、干辣椒适量、醋/耗油/酱油各适量 。
2、大蒜 , 生姜切末 , 干辣椒用剪刀剪成均匀的小块 , 葱切段 , 装盘待用 。用醋 , 耗油 , 酱油等调味品混合调成汁备用 。
3、用手将包菜撕成一块一块的 , 弄好之后在清水中洗净后晾干 。
4、起锅烧油 , 油温七成加花椒然后再加入刚刚切好的干辣椒 , 大葱大蒜等 , 快速翻炒爆香 , 控制火候 , 锅里温度不要太高 。
5、加入包菜快速的翻炒 , 一定要多翻炒 , 不然锅边上的很容易就变糊了 , 到时候就不好吃了 , 这时候可加入适量的盐会更加的入味 。
【包菜怎么做才更好吃】6、继续翻炒 , 感觉包菜七分熟的时候就加入刚刚调好的汁水 , 继续翻炒均匀即可出锅 。
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