用料：韭菜适量，鸡蛋２个，食用油５毫升，盐３克 。
１、韭菜洗净切段 。
２、锅中放油，打入２个鸡蛋翻炒 。
３、倒入韭菜、盐３ｇ、翻炒２分钟 。
４、出锅，即可食用 。
【嫩鸡蛋怎么炒】不宜同食
１、韭菜＋白酒：可能会引起上火韭菜不宜和白酒一起食用，一起食用容易产生上火的症状，可能会对身体造成不适 。
２、韭菜＋牛奶：可能会造成结石韭菜中含有大量的草酸，而牛奶中则含有丰富的微量元素钙，如果它们搭配在一起吃，可能会生成人体不易消化的草酸钙，这种物质在人体内堆积以后，还会造成结石 。
３、韭菜＋牛肉：可能会引发口腔炎症牛肉和韭菜都是性质温热的食材，都具有助火的作用，如果把它们搭配在一起吃，可能会引发口腔炎症或者口舌生疮等不良症状 。

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