草菇鲫鱼汤

1、材料:苦瓜1条、鲫鱼1条、草菇100克、水6碗、姜3片 。调料:生姜、葱段、盐、味精各适量 。
2、洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,沥干水;
3、苦瓜洗净,打竖剖开,除去籽,切块;
4、草菇洗净,切厚片;
5、拍裂一小块姜,热锅后用姜块擦一遍锅,接着放两汤匙油,待油六成热下鲫鱼,两面煎至微黄;
【草菇鲫鱼汤】6、倒入6碗水,下姜片煮沸,滚10分钟,放苦瓜和草菇,继续煮30分钟,下盐调味即可饮用 。