一般压10~20分钟 。注意烹饪时，莲藕切完后，应马上制作 。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，建议不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存 。
莲藕属木兰亚纲，山龙眼目 。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风 。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜 。
藕，是莲肥大的地下茎 。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一 。
【高压锅压藕要压几分钟?】莲藕可分为藕莲、子莲和花莲三大类 。其中花莲属于水生花卉，藕莲和子莲属于水生蔬菜 。

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