1.冻干酸奶不是一般家庭能做出来的 。由于冻干酸奶是利用冷冻干燥技术，利用冰晶升华的原理，在高真空环境下，冷冻酸奶的水分不融冰直接从冰固体升华为蒸汽，酸奶被干燥 。所以光冷冻是不够的，还需要用真空除去水蒸气 。这种加工条件可以很好地保持食物中的大部分营养成分 。由于家庭条件有限，没有工具，冻干酸奶几乎不可能做出来 。
【酸奶干怎样做 做酸奶冻干的方法】2.不过可以用酸奶果冻代替 。酸奶冷冻方法如下：
(1)先准备酸奶和火龙果、香蕉、苹果等时令水果，然后将水果切成小块，加入适量蜂蜜，然后将酸奶倒入碗中 。
(2)然后将准备好的时令水果小丁拌入酸奶中搅拌均匀，将模具清洗干净，晾干水分，将搅拌好的酸奶放入模具中，比较后冷冻12小时 。

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