1.配料:武昌鱼1条,盐1茶匙,酱油1汤匙,生姜5克,大蒜5克,水淀粉30克,豆瓣酱2汤匙,韭菜1根,植物油适量,水2碗 。
【如何做干鳊鱼 制作干鳊鱼的方法】2.将武昌鱼洗净,在鱼背上画花刀,内外抹少许盐;将姜、蒜和葱切碎 。
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3.锅里放油加热,把锅里的鱼煎至两面发黄捞起 。
4.鱼炒好后,锅里留一点油,放入生姜、大蒜翻炒 。
5.加入豆沙,翻炒几下,加2碗水 。
6.锅里的水烧开后,加入油乎乎的武昌鱼和酱油,用中火煮10分钟左右 。
7.锅里剩一点汤的时候,用水淀粉勾芡,然后出锅撒上葱 。
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