1.张虹鱼比油性鱼轻，所以张虹鱼更适合做生鱼片；
【油甘鱼章红鱼怎样区分 油甘鱼章红鱼区分方法】2.张虹鱼有美味的肉，可以用来做生鱼片、煎汤和煮汤 。油甜鱼富含dha和胶原蛋白，能补充人脑所缺乏的关节部位高度不饱和脂肪酸和胶原蛋白 。
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3.鲤鱼的鳞片大小不一，有大而硬的鳞片，而张虹鱼的鳞片比较均匀 。
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