首先把南瓜去皮 ， 切成长条的块状 ， 平摊在晾晒网上或悬挂在干净的绳子上晒干 。晒干后放入蒸笼蒸熟 ， 最后进行晾晒或悬挂好晒制 ， 直到完全晒干 ， 密封保存即可 。
选用充分老熟的南瓜 ， 皮较厚、硬、手指甲划不破 ， 表皮有较厚的蜡粉 ， 皮呈红色为好 。
南瓜片在蒸煮前一定要干透 ， 否则会影响南瓜干的外观形状、质地 ， 还有南瓜干的色泽和风味 。
【南瓜怎么晒干好吃】同时建议切南瓜片的时候 ， 薄厚要掌握好 ， 切成约5毫米左右厚度 ， 太薄了 ， 不好吃 ， 太厚了 ， 晒不干 。

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