宰杀多宝鱼要先从它的头部左下方比较软的地方找到多宝鱼的肚子,然后再准备比较锋利的小剪刀或者尖刀,把他的肚子划开,从里面把多宝鱼的内脏掏出来,再把多宝鱼清洗干净 。
在多宝鱼的头部附近找到多宝鱼的鳃,然后用剪刀或者用手直接把它的鳃去掉,去掉以后还要用清水反复冲洗一下 。然后再用手中的刀在多宝鱼的身体上反复刮动几下,虽然看着多宝鱼的体表上没有鱼鳞,但也要用力刮动,才能把它彻底清理干净 。
把多宝鱼的鱼皮清理干净以后,要把多宝鱼放在流水下反复清洗,直到把多宝鱼体内的血水全部冲洗干净,才能进行下一步的处理,不然多宝鱼做熟以后会有浓郁的腥味 。
【多宝鱼怎样宰杀处理】把多宝鱼完全清洗干净以后,再把多宝鱼的鱼皮整张撕下来,在撕出鱼皮的时候可以从挖掉塞的部位开始,撕的时候要均匀用力以免把鱼皮撕坏 。
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