青稞,藏语称为“乃”，也称裸大麦，米大麦 。青稞产于西藏、青海、甘肃和四川等藏区，是藏民的重要食物之一 。青稞属大麦类，营养丰富，把它炒熟后磨成粉后做的糌粑，是藏族人民最爱吃的食物之一 。同时用青稞酿制的青稞酒，也是藏民最爱喝的饮料之一 。青稞面含有多种维生素和微量元素，具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用，是世界上营养最丰富的谷物 。
食材：中筋面粉200克、青稞粉200克、植物油、盐 。
做法：
1、将锅烧热，倒入适量植物油；
【青稞炒面是怎么做的】2、将面粉、青稞粉全部倒入锅中充分搅拌直至面粉变色，加入少量盐，搅拌后盛出即可 。

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