【红酒保质期是多少年?】红酒、黄酒、啤酒是比较古老的“三古酒” 。红酒是由葡萄发酵而成的 。因为红酒用的葡萄没有去皮,所以红酒的颜色是红色的 。
红酒是近年来流行的一种酒精饮料,因为它的酒精度不高,喝起来有一定的仪式感 。进口后层次感强,受到很多人的追捧 。
一般情况下,红酒在酿造后需要放入橡木桶中窖藏 。在窖内恒温恒湿的条件下,要经常调整橡木桶的位置,这样可以软化红酒中的单宁,使红酒口感更加适口 。很多窖藏很久的红酒都会变得身价不菲,就像我们所熟知的82年的拉菲 。
红酒的保质期
红酒的酒精度一般在14左右,酒精度超过10不需要标注保质期 。但我国规定红酒的保质期为10年,国外红酒一般不标注保质期 。
红酒储存的时间越长越好 。一般家里买的红酒没有酒窖这样的储存条件,而且已经装瓶暴露在空气中,放五六年的时候喝比较好,超过这个时间限制以后可能会陈年、变味 。如果有恒温恒湿的酒窖,而且所购的红酒是aoc级别的,那么可以保存的时间长一些 。红酒的保质期其实就是它的比较佳饮用时间,也并非过了10年就不能饮用,不过存放不当的红酒,可能放不了10年就会变酸而无法饮用 。
为什么很多长期红酒卖天价
红酒罐装后,还有一个瓶装的发酵过程 。但是由于瓶装酒在运输过程中会有波动,不能保证运输和销售过程中的恒温恒湿,实际上这样的红酒可能储存不超过10年 。只有家里有酒窖和设备齐全才能尝试,我们普通人买来直接喝就没有问题,毕竟好的红酒都是经过橡木桶存放发酵后才会上市 。
市面上卖的贵的老红葡萄酒基本有以下几个特点:
1.红酒的来历特别清楚 。出产红酒的地方很多,但是红酒比较被大家所公认的优良产区并不多 。尤其是红酒的标签上写的区域特别小的产区,比如:标签上只写有“法国红葡萄酒”的,那么肯定跟写上哪个城堡或庄园的比要差很多 。拉菲、康帝和帕图斯就是这些城堡或庄园所出产的酒,本身就比较稀缺,而且年产量有限 。
2.法国红酒对生产红酒的酒庄有严格的评级标准,类似于星级酒店的选择,比如:一级庄园、超级庄园、特别庄园 。而且这些酒庄为了维护自己的声誉,如果当年没有酿出好酒就干脆不会生产,因此一些名贵庄园出产年份红酒价格是相当昂贵的 。这个也是他们在酒窖里存放这么多年所带来的升值 。
3.珍贵葡萄酒选用的葡萄品种也是一些独特的葡萄品种,如:赤霞珠、美乐、雷司令等 。光听名字就觉得不一般 。
红酒能喝10年以上吗
一般情况下,我们在市场上买的红酒基本上都是在酒窖里存放了2年左右的红酒 。这些红酒可以立即饮用,也可以储存几年,但如果储存10年以上,没有恒温恒湿和储存设备,基本不适合饮用 。
82年的拉菲和一些进口红酒基本都是存放在酒窖里,可能不全是当年的老酒,也可能有几滴82年的老酒,就像白酒里的“当年老酒” 。否则82年到底生产了多少拉菲?到现在还没有卖完?这个给我感觉就是彻头彻尾的智商税 。
毕竟红酒是“舶来品” 。虽然味道不错,但是里面有很多知识 。就连天天喝红酒的人也不一定能说清楚,比如为什么要“醒酒”?
文章插图
问凡萨帝恒温酒柜除了放红酒可以放水果茶叶之类的东西吗谢谢是的,我放了巧克力、茶、咖啡等 。需要保持新鲜,放入其中储存 。
问宜兰树西班牙红酒都买的是哪一种啊 油画系列还是什么我买的六瓶中有两瓶是一样的
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