【烂肉怎么炒】1、将小尖椒洗净与泡好的豇豆放在一起待用 。
2、将菜籽油下锅烧至油烟散尽，到入肉末，快速翻炒至泛黄 。
3、下切好的青椒快速翻炒均匀 。
4、待青椒段生即可起锅装盘 。
猪肉价值：猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品 。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美 。

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