【面粉怎么保存不生虫】面粉可以使用密封塑料带包装保存 ， 利用密封塑料袋可以隔绝氧气 ， 让面粉与空气隔绝 ， 既不会生虫也不会返潮发霉 。在短期内不食用可以放到冰箱冷冻室里保存 ， 可以减少害虫的滋生以及微生物的繁殖 ， 进而降低面粉受污染的机会 。
高筋面粉：颜色较深 ， 本身较有活性且光滑 ， 手抓不易成团状 。比较适合有来做面包以及部分酥皮类起酥点心 。
中筋面粉：颜色乳白 ， 介于高、低筋面粉之间 ， 体质半松散 。一般中式点心都会用到 ， 适合用来做包子、饺子、馒头和面条等 。
低筋面粉：颜色较白 ， 用手抓易成团 ， 蛋白质含量较低、麸质也较少 。比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及蛋挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。

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