1.配料:鱼1公斤,青椒籽2克,小青椒15个,盐10克,辣椒面1克,干辣椒15个,欧芹5个,半锅植物油,大蒜10瓣,生姜5片,辣椒面5克,胡椒粉1克,小辣椒10块,辣椒油5勺,料酒10勺,盐5克,味精鸡精2克
2.从后面切鱼,换刀,清洗 。
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3.加入料酒、姜蒜片、青椒面、盐,腌制一小时 。
4.准备干辣椒、大蒜、姜丝和姜末备用 。
5.青椒切粒备用 。
6.加入葱丝和辣椒面 。作为基料,还可以加入一些易熟的豆芽和洋葱 。
7.准备葱丝,热油炸鱼 。油不应该太热 。小火比较好用热油和冷油 。
8.比较后加入青椒、姜蒜、小米、辣椒,加入香叶、八角增强口感,加入辣椒油、蚝油、盐,大火煮三分钟 。
【青椒烤鱼怎样做 制作青椒烤鱼的方法】9.将炒好的青椒均匀地倒在鱼上,一条青椒鱼就完成了 。为了方便,比较好三到五分钟后上菜 。
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